expr:class='"loading" + data:blog.mobileClass'>

TRANSLATE

Saturday, 27 December 2014

TERUNG SAMBAL IKAN BILIS


Bahan-bahannya:

* 4 biji terung panjang - potong serong
* 2 sudu ikan bilis - bersihkan dan goreng
* 2 biji bawang merah - tumbuk
* 2 ulas bawang putih - tumbuk
* 1 biji bawang besar - hiris
* 21/2 sudu besar cili giling  atau 15 biji cili kering - tumbuk lumat
* Asam jawa sebesar ibu jari - ambil airnya
* Gula dan garam secukup rasa
* Minyak secukupnya



Caranya:

-Terung panjang digoreng jangan terlalu masak(cukup sekadar lembut). 

-Ikan bilis digoreng sebentar. Bawang merah dan putih ditumis dengan sedikit minyak. 
-Bila sudah agak kekuningan sikit masukkan cili  dan goreng sampai garing.

-Kalau terlalu pekat tambah sikit air. Masukkan air asam jawa dan bawang besar. Kacau sampai naik minyak. 
-Masukkan gula dan garam secukup rasa.

-Akhir sekali masukkan ikan bilis  dan terung yang digoreng tadi.
-Kacau sebati. Sedia dihidangkan.

No comments:

Post a Comment